점검계획

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최근 노로바이러스 원인 식중독 의심신고 증가에 따라 어린이집 집단급식소의 식중독 사전 안전관리 강화를 위해

아래와 같이 지도·점검하고자 합니다.

가. 점검기간 : 2024. 10. 7.(월) ~ 10. 25.(금)

나. 점 검 자 : 위생정책과 위생지도팀, 출산보육과 보육지도팀

다. 점검대상 : 어린이집 집단급식소 13개소 (※ 상반기 점검업소 제외)

→ 점검대상 중 30%(4개소)는 보육부서와 협의하여 합동점검 실시

라. 점검내용

- 식재료 및 조리식품 보관기준(냉장·냉동) 준수 및 보존식 보관의무 준수 여부

- 조리장 내 위생·청결 관리 준수 여부

- 위생모 착용, 건강진단 등 개인위생관리 준수 여부

- 식중독 발생 우려 제품·조리식품 등 수거 실시 (3건 이상)

- 노로바이러스 식중독 예방법 등 지도·홍보 등

마. 행정사항

- 중대 위반사항 또는 보건환경연구원 검사 결과 부적합 시 행정처분 및 사후관리

- 위생점검 내역 새올행정시스템 등록 (태블릿 PC 이용)